宮崎県小林市野尻町にある小さな自家焙煎珈琲屋・「あんぱさんど」

皆さん、おはようございます。

今日は雨予報でしたが、宮崎県小林市野尻町はパラパラと小雨が降る曇り空。しっとりとした空気に包まれながら、本日も元気に焙煎しております。

さて、店頭でコーヒー豆をご購入いただく際、お客様から最も多く寄せられるのが「お家での正しい保存方法」についてのご質問です。当店は量り売りを行っており、注文後に焙煎する新鮮な豆をお届けしているからこそ、ご自宅でも最高の状態で味わっていただきたいと願っています。

そこで今回は、酸化を防ぎ、美味しさを長持ちさせる「保存方法の正解」について解説いたします。

■ コーヒー豆の保存は「20日間」がボーダーライン

ご自宅での保存は、「どのくらいの期間で飲み切るか」で正解が変わります。

 20日以内で飲み切る場合

常温保存で問題ありません。ただし、湿度が高い場所や直射日光は劣化を早めるため、なるべく涼しくて風通しの良い場所を選んでください。

 20日以上かけてゆっくり飲む場合

**「冷凍保存」**を強くお勧めします！豆のまま冷凍庫に入れ、飲む直前に使う分だけサッと取り出し、すぐにまた冷凍庫へ戻してください。鮮度をギュッと閉じ込めることができます。

【要注意】冷蔵保存はNGです！

よく「冷蔵庫に入れています」というお声を伺いますが、実はこれはおすすめできません。冷蔵庫から出し入れする際の温度差で結露が生じ、豆が庫内の水分や他の食品のニオイを吸着してしまうからです。

■ 当店のこだわりの「油」の保存方法

コーヒー豆と同様に、当店で販売している油の保存方法についても触れておきます。

油は冷やすと固まってしまう性質があるため、常温保存が一番です。当店の油はすべて「遮光瓶」に入れてお渡ししているため、紫外線（UV）による酸化の心配はほとんどありません。1瓶100g入りですので、開封後は3ヶ月から6ヶ月以内を目安にお使いいただければ美味しく使い切っていただけます。

ちなみに当店の油は、カットしたパンを小皿にとり、瓶から直接3グラムほどサッとかけて味わうシンプルな食べ方が格別です。常温保存であれば油が固まることもなく、いつでも極上のテイスティングをすぐにお楽しみいただけます。

コーヒーも油も、少しの工夫で鮮度が劇的に変わります。ぜひお試しくださいね。

【店舗情報】

自家焙煎珈琲 あんぱさんど

📍 住所：宮崎県小林市野尻町東麓2338（国道268号線沿い）

※Googleマップ等の地図アプリで「あんぱさんど」と検索いただけます。

🌐 HP：https://ampersand2013.coffee

📷 Instagram：@ampersand20130401